| 火锅吃出好味道，涮烫经验有一套，先下荤后下素，油碟还可放点醋，下鱼头，下鳝片，加点葱白和蒜段，鸭血爆煮就很怪，微沸水中多等待，涮好火锅并不累，多吃才能深体会。吃火锅
肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间
带血粉类易浑汤，只好放在最后边
不宜一次多投放，食物生熟难分辨
保持中火小开状，随烫随食味更鲜
水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜
倘若久煮体缩小，嚼不烂且味道棉
熟食烫透既可食，厚大生块煮松软
脑花盛在漏勺煮，以免搅得满锅翻
白汤不辣味鲜美，宜烫海鲜和蔬菜
红汤麻辣味鲜浓，刺激过瘾汗涟涟
周边提取味道重，开处起锅味道淡
祛风除湿防感冒，亲朋团聚合家欢 |