春节期间，消费者陈女士携家人去营门口立交桥附近的打渔郎火锅店吃火锅，就遭遇了这样的尴尬。陈女士质疑火锅店的规定，“既然买单时我已经支付了锅底费，那么这锅汤按理就应该属于我了，凭什么就不能带走?”

　　付了锅底费 却不能打包锅底

　　回忆起春节期间的这起不快，陈女士还很气愤。“当晚吃完饭后，我就让服务员帮我们把锅底打包。当时一个服务员称，只能捞锅里的菜，不能装锅底里的汤，并坚称这是店里的规定。最后，一家人只能带着“干巴巴”的火锅菜回家。第二天用微波炉加热时，因为火锅菜太干，还“打糊”了。

　　“我就很搞不懂，吃火锅时火锅店还专门收取了15元锅底费，按理说锅底的汤料应该就是我的了，咋个想打包个汤都不可以呢?他们把油留下来，是否是在重复利用?”陈女士表示，她和朋友谈起这件事情时，朋友表示也有此类似遭遇，且朋友称成都很多火锅店都有此“行规”———就是火锅锅底不能打包和出堂。

　　当事火锅店 两次说法不一致

　　针对陈女士的说法，记者先后两次采访了打渔郎火锅营门口店，该火锅店负责人两次说法却不一致。当记者第一次来到该店时，火锅店的黄经理表示，消费者所支付的15元、20元的所谓“锅底费”只是一次性的调料的费用，但该店的火锅除了这些调料，每锅端上来的时候已经有火锅油以及很多香料在里面，这些原材料的费用远远不止15元，所以顾客自然不能把锅底带走。黄经理说，如果顾客要打包，他们一般都是把菜捞起来，然后最多舀两瓢油给顾客带走。

　　时隔一天，当记者再次就此事采访黄经理时，她却表示，只要顾客提出要求，火锅锅底都可以打包。

　　不能整锅带走 因为成本高?

　　在府南新区刘一手火锅店，工作人员表示，这里的红锅有价格不等的锅底费。在打包锅里食材的同时，考虑到顾客回家加热食品的需要，可以带走少量锅里的油。这家火锅店的说法和打渔郎火锅营门口店的几乎一致———顾客虽然给了锅底费，但给的是部分食材的价格。事实上，一锅红锅锅底里大约有5斤油，每斤油的成本是40、50元，消费者的10多元锅底费是远远不够的。

　　在地勘路的味道江湖火锅店，这家店相关人员表示，这里的牛油红锅免费，清油火锅要收锅底费。顾客自己点了的菜，没有下锅的全部可以带走，下到锅里的，则只能捞干的食材。油碟里的油可以带走，锅里的油则不能带走。而玉双路三只耳店的工作人员则表示，这里的红锅、鸳鸯锅等都要收取一定的锅底费。顾客在打包时，可以适当带一些油走，但不能整锅带走。

　　消协表态：

　　火锅店说法“站不住脚”

　　吃完火锅，剩菜和锅里汤料能否打包?成都市消费者协会投诉部主任练红建称，大多数火锅店要收10~20块钱不等的“锅底费”，既然收了锅底费，表示消费者在吃完火锅后可以随自己的意愿带走“油汤汤”。如果有个别火锅店拒绝打包，消费者可以质疑火锅店，不能被带走的油汤是否被火锅店“重复使用”了，“如果是这样的话，火锅店就涉嫌使用潲水油，涉嫌二次使用火锅底料，消费者可到卫生部门举报!”

　　对于一些商家说的“消费者只花钱买了料，没花钱买油”的说法，练主任明确指出，商家这种说法是“站不住脚”的!他同时表示，如果火锅店拒绝打包锅底是怕被同行“研究配方”，应先向消费者明示，并用适当的方法允许消费者把吃剩的食品带走。

　　餐饮协会：呼吁协商解决“打包难”